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La gastronomia senza glutine

[26-05-2005] Aree Centrali

img L'ASL BN 1, in collaborazione con l'Ospedale Fatebenefratelli di Benevento e l'Istituto IPSAR "Le Streghe" (BN), ha patrocinato il IV Convegno Provinciale Sannita dal titolo "Gastronomia senza glutine".

Il Convegno, promosso dall'A.I.C. Onlus Campania (Associazione Italiana Celiachia), si è svolto dalle ore 16:00 di Giovedì 19 Maggio 2005 alle ore 19:00 presso l'Istituto Professionale "Le Streghe" di Benevento. La prima sessione del Convegno è stata dedicata alla Celiachia: l'evoluzione delle conoscenze epidemiologiche sulla celiachia, la celiachia nel bambino e gli avanzamenti della ricerca scientifica. Nella seconda parte del Convegno si è discusso, invece, della dieta senza glutine e del Progetto ristorazione AIC nella Regione Campania, è stato inoltre previsto un momento di confronto dove gli esperti hanno risposto alle domande dei soci.

Al Convegno hanno partecipato il Prof. A. Pietrantonio (Dirigente IPSAR "Le Streghe"), il Prof. S. Auricchio (Direttore Clinica Pediatrica - Univ. Federico II di Napoli), il Dott. B. Malamisura (Direttore U.O. di Pediatria - P.O. di Cava dei Tirreni), il Prof. M. Scarinzi (Direttore Generale ASL BN 1), il Dott. T. Zerella (Direttore Sanitario ASL BN 1), la Dott.ssa A. Sorrentino (Direttore Sanitario Ospedale "Sacro Cuore" Fatebenefratelli - BN), la Sig.ra T. D'Amato (Presidente I.A.C. Onlus Campania), il Dott. G. Buonuomo (Consigliere Regionale A.I.C. Campania), la Dott.ssa E. Palombi (Resp. ASL BN 1 - Settore Nutrizione), la Prof.ssa R. Abate (Prof.ssa Scienza dell'Alimentazione IPSAR "Le Streghe"), il Dott. C. Parente (Resp. Celiachia Ospedale Fatebenefratelli), il Prof. A. Iannotta (Resp. Progetto della Ristorazione A.I.C. Onlus Campania), il Dott. G. Vetrano (Dir. II liv. UOC Ped./Neonatologia/UTIN Osp. Fatebenefratelli).



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